Will Klein Sprokkelhorst: “Het is een natuurlijk medicijn en heel geschikt voor onder andere salade en thee”
Duizendblad kun je eten, de jonge bladeren worden als spinazie klaargemaakt of in soep meegekookt. Ook kunnen ze aan een salade worden toegevoegd. De bladeren zijn zoet met een iets bittere smaak. Het heeft een medicinale werking.
