Will Klein Sprokkelhorst: “Dit is de voorloper van onze spinazie, maar met nog meer vitaminen en mineralen”
Melganzenvoet, ook bekend als witte ganzenvoet, is een veelvoorkomend onkruid dat overal in moestuinen, langs wegen en op braakliggende terreinen groeit. De plant heeft een rechtopstaande, vaak sterk vertakte stengel en grote, lichtgroene bladeren die aan de onderkant meestal wit zijn door een meelachtige afscheiding. Melganzenvoet kun je in plaats van spinazie gebruiken in je gerechten. Will heeft zich gespecialiseerd in eetbare en medicinale wilde planten en introduceert elke week een plant en vertelt ons hierover.
