Will Klein Sprokkelhorst: “Als je dit elke week drie keer eet, kom je niets tekort”
De smalle weegbree (Plantago lanceolata) is een overblijvende, kruidachtige plant die zich onderscheidt door zijn smalle, lancetvormige bladeren die in een rozet aan de basis van de plant groeien. De bloemstengels zijn lang en dun, met kleine, bruin-groene bloemen die een kenmerkende bloeiwijze vormen. De jonge bladeren zijn lekker voor in elke maaltijd als extra groenten. Je kunt er ook een fijne zalf van maken die helpt bij jeuk.
