Will Klein Sprokkelhorst: “Je kunt heerlijk koken met winterpostelein, de opties zijn oneindig”
De winterpostelein, witte winterpostelein of kleine winterpostelein is een eenjarige plant uit de familie Montiaceae. Vroeger was de soort opgenomen in de posteleinfamilie. De soort groeit van nature in Noord-Amerika. Via Cuba is de plant naar West-Europa gekomen. De wilde postelein is op dit moment overal te vinden in de natuur.
